001246:豚キムチを作ってみました
今日は嫁さんが夕方からお仕事なので、娘と二人で晩御飯です。
なんとなく、豚キムチが食べたくなったので、娘の好きな来来亭の豚キムチを目指して作ってみました。
材料は、
- 豚肉(バラ) 300gくらい
- キムチ 300g入り
- しめじ 1袋
- 舞茸 2パック
- えのきだけ(冷蔵庫にあった半端)
- つきこんにゃく 1袋
- しょうゆ、みりん、塩、砂糖
豚肉は、適当な大きさに切っておきます。
しめじ、舞茸、えのきだけは、不要な部分をとってから手で裂いておきます。
こんにゃくは、袋から出して、水で洗い、ざるにあげておきます。
フライパンで豚肉を炒め、油が出てきたら、こんにゃく、きのこ類を入れます。
豚肉から出た油がなじんだら、塩を少々。これで、きのこから水分が出てきます。
全体がしんなりしたら、しょうゆ(お玉1杯)、みりん(お玉1杯)、砂糖(大さじ1杯強)を入れて、照り焼き風にからめます。
その後キムチを入れて、よく混ぜたら出来上がり。
パパレシピではいつものことですが、量は適当です。
味付けなども、加減してください。